食品加工用消毒剤：今日最も効果的なもの

2025/05/29 09:05

食品加工における清潔さが重要な理由

私たちは毎日食品加工に携わっています。汚れはつきものです。現実です。だからこそ、全く新しいレベルの清潔さが求められます。私たちの仕事は、単に機器を磨くだけではありません。人々を守ることでもあります。農場から食卓まで、食品が接触する表面は安全でなければなりません。ただ拭くだけではだめなのです。消毒された。

だから私たちは執着するのです食品加工用消毒剤解決策。そして、はい、私たちはすべてを試しました—次亜塩素酸、クワット、二酸化塩素、過酸化水素そして悪名高い次亜塩素酸ナトリウム。いくつかの仕事。そうしない人もいます。忘れられない香りを残すものもあります。

食品加工用消毒剤 - 今日最も効果的なもの

汚れた機器の問題

重い土と有機物は接着剤のようにくっつく

正直に言って、油汚れや汚れは機械の命を左右するほどこびりついています。もし取り除かなければ有機材料 そして重い土まず、いいえ消毒剤正常に動作します。

100 ppmは魔法の数字ではない

一部の企業は「100ppm「消毒剤を使えば万事解決」なんて言ってられません。いいえ、それは表面がすでに清潔な場合に限られます。器具が汚れているなら、化学薬品を無駄にして汚染のリスクを高めていることになります。

私たち自身がテストした消毒剤製品

1. 次亜塩素酸 – 速くて安全、そして天然

私たちは愛しています次亜塩素酸。なぜ？当社で生産されています次亜塩素酸発生装置塩水と電気を使っています。化学薬品は一切使用していません。200ppm そして、素早く作用します。さらに、機器への負担も少なく、次亜塩素酸塩。

長所:

· 細菌を素早く殺菌します

· 現地で製造

· 残留物なし

· 作業員の周囲は安全

短所:

· 安定したpHが必要

· 日光下では不安定

2. 二酸化塩素 – 強力だが扱いが難しい

二酸化塩素微生物に強い効果がありますが、扱いが難しいです。作りたてでなければならず、保存状態も良くありません。一晩置いておくだけで効果がなくなることもありました。

長所:

· 強力な酸化剤

· バイオフィルムに作用する

· 使用される水処理

短所:

· 賞味期限が短い

· 慎重な投与が必要

3. ペルオキシ酢酸（PAA） – クリーンでグリーン

ペルオキシ酢酸は流行っていますが、それには十分な理由があります。PAAベースの消毒剤は環境に優しいそれらは次のように分類される。酢酸、酸素、水ドラマも残骸もなし。

長所:

· 生分解性

· 寒い気温でも効果的

· すすぎ不要

短所:

· 強い臭い

· 金属を腐食させる可能性がある

4. 過酸化水素 – 静かな消毒剤

私たちは好きです過酸化水素汚れが軽い清潔な場所に使用してください。水と酸素に分解されるので、洗い流す必要はありません。ただし、汚れを落とす効果は期待できません。重い土 一人で。

長所:

· 簡単な化学

· 接触面に最適

短所:

· きれいな表面が必要

· 頑固な汚れには適していません

5. 第四級アンモニウム化合物（QAC） - 古いが信頼できる

QAC昔からあるものです。そして確かに効果があります。しかし、使いすぎには注意が必要です。細菌によっては耐性を持つものもあります。また、食品に直接触れる部分を消毒する場合は、すすぎが必要です。

長所:

· 長期残留活性

· プラスチックにもよく効きます

短所:

· すべての表面に適しているわけではありません

· 徹底したすすぎが必要です

清掃と消毒—混同しないようにしましょう

よく見かける間違いは次のとおりです。

洗浄ステップを省略します。

汚れた表面を消毒することはできません。

実際に効果のある2段階の方法をご紹介します。

1.ひどい汚れを取り除きます洗剤とお湯を使う

2. 消毒する適切なppmと接触時間で

ステップ 1 をスキップすると、消毒剤勝ち目はない。

200 ppm は実際何を意味するのでしょうか?

「」を読むと、200ppm「集中力」とは、100万分の1検査紙や測定器を使ってモニタリングします。次亜塩素酸、100～200ppm通常はすぐにバクテリアを除去します。しかし、多すぎると表面を傷める可能性があります。少なすぎると効果がありません。

ppm のバランスは、次の基準に基づいて調整します。

· 土壌負荷

· 表面の種類

· 連絡時間

・温度

次亜塩素酸に切り替えた理由

私たちは飛躍を遂げました。何年も試行錯誤を繰り返し、独自の次亜塩素酸生成器今では、現場でソリューションを製造しています。斬新で、強力で、作業員にとっても安全です。

に比べ次亜塩素酸ナトリウムより優しいです。機械の腐食が減ったことに気づきました。作業員が嫌な臭いに文句を言うこともなくなりました。それに、塩水と電気だけ。何が気に入らないのでしょう？

装備は重要：生きたまま食べられることもある

すべての消毒剤が機械に適合するわけではありません。

次亜塩素酸塩 そして二酸化塩素金属を急速に腐食させる可能性があります。プラスチックによっては変形するものもあります。PAAゴム製のシールを破損させる可能性があります。そのため、必ず小さな部品で最初にテストを行います。

消毒剤のおすすめ機能

私たちが求める製品は以下の通りです。

✔ 細菌を素早く殺菌

✔ 簡単に洗い流せます

✔ 強い臭いを残さない

✔ 金属やプラスチックを傷つけない

✔ 安全に保管でき、毎日使用できます

私たちのチームからの最終的な考え

私たちは完璧ではありません。でも、苦労して学んだことがあります。シンプルに、常に新鮮に、すべてをテストすること。そして、ケチケチしないこと。消毒剤製品あなたの評判はこれにかかっています。

参考文献