農場で採れた新鮮な卵はどれくらい日持ちしますか?

はじめに：農場直送の新鮮な卵がなぜ愛されるのか

私たちの農場では鶏を飼育しています。毎朝、巣箱産まれたばかりの温かい卵の場合。店で買った卵私たちのものは新鮮で、自然で、謎に満ちています。農場で採れた新鮮な卵はどれくらい保存できますか？?

自分で卵を集めたり、地元の農家から買ったりしたことがあるなら、きっと同じ疑問を持ったことがあるでしょう。さあ、真実を解き明かしましょう。

すべてを変える保護層

鶏は自然に卵を保護層別名「ブルーム」とも呼ばれるこのコーティングは、殻の気孔を密閉し、バクテリアや湿気を遮断します。まさに自然の奇跡です。

新鮮な卵を洗うとどうなるでしょうか?

私たちが新鮮な卵を洗う、その花は消えてしまう。花が咲かない？保護もされない。だから卵は要冷蔵。

· 洗っていない卵 =安全室温

· 洗った卵 =すぐに冷やす必要があります

· 卵の保存 =開花の有無に応じて異なるルール

重要な注意事項:アメリカでは、市販の卵は洗われています。そのため、冷蔵コーナーに置かれています。ヨーロッパではその逆です。

農場で採れた新鮮な卵は冷蔵せずにどれくらい保存できますか?

では本題に入りましょう。

· 洗っていない室温の卵 =について2～3週間

· 冷蔵庫で洗わずに =最大3ヶ月

· 洗って冷蔵保存 =について2ヶ月

はい、その通りです。新鮮な卵は、きちんと保存すれば何ヶ月も持ちます。

卵が腐る原因は何ですか?

卵の殻は多孔質なので、湿気や空気が入り込んで匂いが移ってしまいます。保護コーティング賞味期限が切れたり、保管状態が悪かったりすると、鮮度は急速に落ちてしまいます。私たちが注意すべき点は以下のとおりです。

· 湿度

· 極端な温度

· 乱暴な扱い

· 割れた貝殻

卵が腐っているかどうかはどうやって分かりますか?

私たちはクラシックを信条としています卵浮遊試験。

やり方は次のとおりです:

1. ボウルに冷たい水を入れます

2. ボウルに卵をそっと入れます

3. 観察する

結果を確認してみましょう。

とき卵が浮かぶということは、殻の中に空​​気が入ってしまったということです。オムレツには不向きです。

中を覗いてみよう：調理前に割る

もしまだ不安なら卵の鮮度ボウルに割り入れます。次の点に注意してください。

· しっかりとした白 そして丸い黄身 = 新鮮

· 白い鼻水 そして平らな黄身 = 古い卵

· 酸っぱい匂い =食べない

卵子採取のベストプラクティス

私たちは習慣的に卵を集める 少なくとも1日に1回。その理由は次のとおりです。

· ひび割れを防ぐ

· 細菌への曝露を減らす

· 冬に卵が凍らないようにする

ヒントとして:清潔な手で拭いてください。乾いた布で優しく拭くだけで、大切な花をそのままに、汚れを落とすことができます。

農場での卵の保管方法

卵はFIFO（先入先出）方式でローテーションしています。産卵日を記入していますので、推測する必要はありません。

新鮮な卵を保存するためのヒント:

・ 使用卵パック安全に積み重ねるために

· 卵を保管する尖った端を下にして

· 玉ねぎなどの匂いの強いものの近くに保管しないでください

冷蔵保存の有無にかかわらず、汚れた卵をきれいな卵の上に重ねることは絶対にありません。そうすると細菌が繁殖してしまうからです。

相手の年齢を忘れてしまったら？

常に起こります。人生は忙しくなります。そのとき、卵浮遊試験私たちのスーパーヒーローになります。

HOCl生成機と卵の衛生管理

消毒についてお話しましょう。私たちが使用するのは、シャインHOCl生成機私たちの農場では、卵を洗うためではなく、器具と手を消毒するために消毒剤を使用しています。これにより、有害な化学物質を使わずに、鶏の群れと作業場を清潔に保つことができます。

天然で安全です。そして卵子の保護コーティング。

私たちは次亜塩素酸を卵に直接塗布することはありませんが、環境を清潔に保つために次亜塩素酸を信頼しています。

室温と冷蔵：どちらが良いですか?

これについては議論があります。私たちの見解は次のとおりです。

迷ったら必ず冷蔵庫を選びましょう。安全第一です。

興味深い事実: 卵は均等に老化しない

農場の新鮮な卵 老化が遅い店で買った卵理由は？時間と処理のためです。市販の卵は、購入した時点ですでに数日経っています。時には数週間も経っていることもあります。

古い卵子の意外な活用法

卵が古くなった場合は、次のようにします。

· ハードボイルド（剥きやすくなります）

· ベーキングに使用します

· カルシウム補給のために、調理したものを鶏に与えます。

はい、うちの娘たちはスクランブルエッグが大好きです。

よくある質問: エッグストラクラリティ

1. 農場で採れた新鮮な卵は腐りますか？

はい、最終的には保存できます。ただし、適切に保管すれば最大3か月は保存できます。

2. 洗っていない卵は室温でどれくらい保存できますか?

涼しく乾燥した場所に保管した場合、約2～3週間です。

3. 農場で採れた新鮮な卵は冷蔵保存すべきですか?

洗った卵に限ります。洗っていない卵はそのまま置いておいても大丈夫です。

4. 卵浮遊試験とは何ですか?

卵を水に入れます。シンク新鮮です。もしそれが浮きます、それを投げます。

5. 卵は保存する前に洗ってもいいですか?

すぐに冷蔵庫に入れない限り、洗う必要はありません。洗うと天然のバリアが失われてしまいます。

6. 卵が腐っているかどうかはどうやってわかりますか?

匂いを嗅いでみてください。腐った卵は臭いです。それとも卵浮遊試験。

7. シャインはどうやってHOCl 発生器機械の助け？

鶏舎と道具を消毒し、保護層。

8. 巣箱の卵は洗浄する必要がありますか?

目に見える汚れの場合のみ。コーティングを保つため、可能であれば乾拭きしてください。

9. 古い卵の方が殻が剥きやすくなるのはなぜですか?

時間が経つにつれて卵の中に空気が入り、殻の張りが弱くなります。

10. 直立した卵を食べてもいいですか?

はい、でもすぐに使い切ってください。あまり新鮮じゃないので。

最後に：私たちの卵哲学

私たちは新鮮な卵を宝物だと信じています。集めて保存し、殻を割るまで、毎日の喜びです。卵浮遊試験、シャーピーマーカー、そしていくつかの良い習慣のおかげで、私たちは卵を安全でおいしく長持ちさせることができます。

裏庭で鶏を飼っている親でも、ただ好奇心旺盛な食べる人でも、農場で採れた新鮮な卵はどれくらい保存できるのか卵を転がしましょう。