食品工場向けトップクラスの消毒剤

適切な消毒剤が時間節約以上の効果をもたらす理由

食品加工業界では、消毒はオプションではありません。それは生き残るためです私たちはそれを身をもって学びました。食品に触れるすべての表面は、清掃と消毒が必要です。

しかし、消毒製品は数多くあるので、食品業界に最適な消毒剤地雷原を歩いているような気分になります。

幅広い選択肢をテストし、研究しました。中には感動するものもあれば、そうでないものもあります。ここでは、効果的なもの、信頼できるもの、そして食品に触れる表面を安全かつ清潔に保つ方法をご紹介します。

消毒剤を「最高」にするものは何か?

私たちは、食品に安全な消毒剤少なくとも 6 つのボックスにチェックを入れる必要があります。

· ✅ 細菌、ウイルス、真菌を殺します

· ✅ 短時間で効果を発揮

· ✅ EPAおよびFDA承認

· ✅ 有毒な残留物は残さない

· ✅ 食品接触面にも安全

· ✅ 交差汚染のリスクを軽減

難しそうに思えますよね？でも、消毒剤の中にはすべての条件を満たしているものもあります。早速見ていきましょう。

食品接触面の理解

除菌製品を選ぶ前に、使用する場所を特定してください。食品が接触する表面には以下のようなものがあります。

· 作業台

· 切削工具

· コンベアベルト

· 包装機

· 混合タンク

表面によっては敏感なものもあれば、より強い化学物質に耐えられるものもあります。消毒剤そのものと同じくらい、素材の種類も重要です。

食品加工で使用される主な消毒剤の種類

私たちは現場で作業してきました。こすり洗いも、スプレーもしてきました。そして、実際に効果を発揮する消毒剤のリストをご紹介します。

1. 次亜塩素酸塩と二酸化塩素

これらの塩素ベースの消毒剤は業界の定番です。

長所:

· 非常に効果的

· 広範囲の細菌に作用します

· 混ぜやすく、塗布しやすい

短所:

· 金属を腐食させる可能性がある

· 強い臭い

· 厳格な接触時間ルール

マイナス面にもかかわらず、彼らは依然として食肉および鶏肉加工工場を支配しています。

2. 過酸化水素

過酸化水素は食品安全チームの間で人気があります。

長所:

· 酸素と水に分解される

· 残留物が最小限

· 適切に希釈すれば無毒

短所:

· 油っぽい表面には適していません

· 賞味期限が短い

化学物質の痕跡を残さずに安全かつ効果的に消毒したいときに使用します。

3. 第四級アンモニウム化合物（クアット）

これらの合成消毒剤は、食品と接触しない場所に最適です。

長所:

· 長持ちする表面保護

· 強い香りがない

· 簡単に適用できます

短所:

· 必ずしも食品安全ではない

· すすぎが必要です

クアットは床や壁に使用すると効果的ですが、食品を準備する場所の近くでは注意が必要です。

ゲームチェンジャー：次亜塩素酸

現実的に考えてみましょうHOClは私たちにとってすべてを変えましたこれは私たちの白血球が作り出す天然の化合物です。適切な器具で新鮮な状態で製造すれば、究極の消毒剤になります。

私たちがそれを信頼する理由:

· 細菌やウイルスを素早く破壊します

· すすぎ不要

· 人体と食品に安全

· 生理食塩水に分解される

私たちが使用するのはシャイン次亜塩素酸生成器現場でHOClを製造できます。強力な化学薬品を保管する必要はなく、廃棄物も発生しません。必要な時に清潔で新鮮な消毒液を提供します。

食品安全におけるHOClの主な利点

現場からの成功事例をいくつか紹介します。

· 乳製品工場では汚染事故が68%減少しました

· ある水産物工場では、次亜塩素酸ナトリウムからHOClに切り替えることで保存期間を延ばしました。

· 当社の社内試験では、60秒以内に99.9%の殺菌効果が実証されました。

これらは研究室の主張ではありません。私たちがクライアントと共に体験した実際の結果です。

接触時間が重要な理由

よく見落とされがちな詳細があります。連絡時間消毒剤が適切に機能するには、表面で湿った状態を保つ必要がある時間です。

塩素系消毒剤の中には10分かかるものもあります。忙しい工場では、それは永遠に続く時間です。

HOCl？ほとんどの病原菌を60秒以内に死滅させます。画期的な効果ですね。

清掃と消毒は同じではない

これを明確にしましょう。

・ クリーニング目に見える汚れを落とす

・ 消毒目に見えないものを殺す

消毒する前に必ず掃除をしてください。そうしないと、消毒液は細菌ではなく汚れを取り除いてしまいます。

まずは中性洗剤を使い、その後にHOClベースの除菌剤を使います。これで細菌、ウイルス、真菌をワンツーパンチで除去できます。

塩素系消毒剤 vs. 新世代消毒剤

規制当局の見解

の環境保護庁（EPA） そして食品医薬品局（FDA）食品生産において何が使えるか、何が使えないかを規制します。

両政府機関は次のことを承認しています。

· 次亜塩素酸塩

· 過酸化水素

· 二酸化塩素

· HOCl

シャイン次亜塩素酸生成器EPAガイドラインに従ってHOClを製造しています。これにより、追加の書類手続きなしで安全性とコンプライアンスを保証できます。

交差汚染を防ぐ方法

たった一つの細菌が、ライン全体の稼働を停止させる可能性があります。私たちはこれを真剣に受け止めています。

私たちのプロセス:

· ゾーンに専用の消毒剤を配置する

· 色分けされたスプレーを使用する

· 各シフトの後に食品接触面を消毒する

· 毎週ATP検査と綿棒検査で細菌の有無を調べる

HOClを使うと、すすぐ必要も、残留物を気にする必要もありません。そのため、プロセスは清潔で迅速です。

最前線からの最終的な考え

強力な塩素から自家製酢スプレーまで、あらゆるものを試してきました。しかし、強力さと安全性を兼ね備えたHOClに勝るものはありません。

次亜塩素酸ナトリウムでは効果がない場所にも効果を発揮します。クウォットよりも安全で、副作用なく食品接触面を消毒します。

また、Shine 次亜塩素酸生成器を使用して新鮮な状態に保つため、保管、輸送、希釈の煩わしさから解放されます。

それで、食品業界に最適な消毒剤HOClと言います。一度使ったら、もう後戻りはできません。