過剰なバクテリアは、食品の安全性に影響を与える主な要因の 1 つです。ほとんどすべての企業は、厳格な管理措置、カスタマイズされた標準化されたプロセス、および消毒システムを採用しています。一般的にいくつかの伝統的な消毒方法があります
紫外線殺菌
UVは人体に有害であるため、強力な殺菌効果、簡単な設置、便利な使用、食品業界で広く使用されているため、静的な(誰もいない)状況でのみ使用でき、食品の細菌二次汚染の実際の生産UV ランプには別の欠点があります。有効な照射距離は 1.5 メートルで、空気中のほとんどのバクテリアを開きます。ウイルスは一時的に気絶することしかできません (0.6…